徒然

久しぶりにタラの芽の天ぷらを食べた!!

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皆さん、タラの芽の天ぷらをご存知だろうか。
私はこれが大好きだ。春先が旬のこの食材は、山菜の一種で、天ぷらやおひたしにして食べる。
ほろ苦い味で、春の到来を感じさせてくれます。
イメージとしてはフキノトウみたいな位置づけ。
タラノキwiki

小さい時から、父親の知り合いが山に採りに行っては、お裾分けしてくれていた。
苦みもある為、小さい時はあまり好きにはなれなかったが、中学生の頃には好んで食べていた記憶がある。
と言いつつ、上京してからのここ10年ぐらいは食べるチャンスも無く、全く食べていなかった。

久しぶりに食べたいなーと思っていたところ、用があり実家(群馬県高崎市)に帰る事になった。
割と近所に道の駅があり(「ららん藤岡」という)、そこで売っていたのを思い出した。これはもう食べるしか無いと思い購入して帰ってきた。
東京でも売っているのだが、小降りのものばかりで買う気にはならないでいた。しかも高いので。
実家にいた時は母親に天ぷらにしてもらっていたが、今回初めて自分で作ってみて見る事にした。

こんな感じでパックに入っていました。
エイコちゃん、サンキュー。ひとパックに6個ぐらい入って税込み270円。これを4パック買って帰ってきました
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水に浸してシャッキリさせる
売り場に並んで、疲れちゃっているので、ちょっとリラックスさせて上げることでよりおいしく食べられます。
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芽の余計な部分を取り除く
下の部分の葉っぱみたいな部分(正式名称は分かりませんが)を取り除いて、むだ毛処理みたいなもんですね。
とげが結構、鋭くて手に突き刺さります。揚げちゃえば大丈夫なものの大きめなとげは削いどいた方が無難かも。
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衣を付けて、揚げる準備
おめかして着飾りましょう。
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カラッと揚げて完成!!
油でアゲアゲになって、ビールと出会って、私のおなかの中でゴールインです。
久しぶりに感じた味わい。非常に懐かしかったですし、やっぱりおいしかった!
嫁さんは初めて食べたとか。でも、一発で好きになってました。
これ、食べた事無いのはもったいないと思います。
てか、ビールと一緒に食べたのは初めてかも知れませんね。
当時はまだビールを飲める年齢ではなかった気が。
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個人的にはソースをかけて食べるのがグーです。
また、今回は大根が無かったのでしていませんでしたが、大根おろしと一緒に食べると、胸焼けもせず、さっぱりと頂けます。
30個近くありましたが、2人でペロリと食べてしまいました!
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でも、天然ものでないせいか、若干苦みがうちばな気もしました。
あと、お店で売っているのを見た事はありませんが、
似たようなものにコシアブラってのがあって、
通の間ではこちらの方が珍重されています。なんかこういうの栽培したいなと思いました。
コシアブラwiki

ネット通販もやられているみたいなので、ご興味ある方はぜひどうぞ
ちょっと高いけどね。山菜屋.com
ららん藤岡ので良ければ、メッセージもらえれば発送します。

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